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想好好品味一個城市，體驗其生活步調，最好的方式就是入住當地。呼吸那裡的空氣、品味富有地方特色的食物，藉由眼、耳、鼻、舌、膚五感，將身心靈完全融入其中。這次的高雄食宿大賞就是想以最豐富多元的呈現方式，讓大家重新認識高雄。

南部人的傳統口味多偏甜且味重，為了因應來自四面八方消費者的多元需求，高雄的市場也衍生出充滿豐富變化的食材搭配和料理手法。這次專刊的內容除了呈現店家拿手的料理，也特別就各個商家的經營理念和料理精神做介紹，讓消費者可以在看到報導的同時，進一步了解到料理人所堅持的信念是什麼。

多元住宿選擇 誘人山珍海味

高雄是一座海港型都市，整年下來拜訪高雄的觀光客不下百萬人，來自四面八方的旅客，在住宿選擇上都有其喜好與需求。高雄的住宿環境選擇相當多，不論是高級的五星級飯店，或者是商務型旅館和渡假型民宿，都有其值得細細品味的設計風格和細緻服務。

這次的專刊報導，重點不在尋找出高雄的山珍海味，而是在介紹高雄人深具在地特色與用心的好味道。這裡的飯店與商旅也是以服務細心，讓客人賓至如歸為主要訴求。期望可以藉這次的食宿大賞，讓更多人認識高雄人的熱情，讓所有人一起共襄盛舉，從發揚地方觀光產業來提升整體市場的經濟發展。

民生經濟是一個地方、一個城市，乃至一個國家最基礎的一環，台灣的軟實力除了優質的設計和文化影響力，在食宿觀光這一塊仍有很大的成長空間。

專業、精益求精 感受濃厚熱情

南部的老闆在做生意上講求的是實在，主要是因為高雄的產業核心是以工業為主。許多業主所追求的並不是華麗包裝，而是真正放感情，用心去經營和呈現的每一個小細節。就如同專業技師在檢驗維修一部機器時，連一顆最小的螺絲釘都不會忽略，這就是南部人在產品和服務品質上，所追求的專業至上和精益求精的精神和態度。

除了海水的鹹味，高雄市最讓人印象深刻的就屬那隨處可見的濃濃人情味了。若是有機會來高雄一趟，請大家一定不要忘記體驗一下這裡緩慢優閒的步調、充滿熱情的服務，和那股令人懷念的食在好味道。

【2012-11-11/經濟日報/T01版/食宿大賞專刊】