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成立至今已30年的早安美芝城，擁有完善的生產設備、專業研發團隊、完整的SOP製作流程與行銷規劃，早安美芝城隨著市場需求脈絡，不斷地轉型與創新，讓加盟主體會到公司積極的成長與突破。順應國人飲食習慣的轉變，最新形態的「新活力」早安美芝城採用特殊的麵包體來研發新口味，並搭配手搖茶飲，在競爭激烈的早餐領域站穩腳步。跟隨著總公司的步伐與指導，許多加盟主不僅對事業經營有心得，也與總公司共同攜手打造早餐品牌的最佳形象，拓展早安美芝城的市場版圖，實現共榮共好的經營環境。

固守市場定位 走出藍天

「相信公司！」個頭嬌小，但做事俐落的高雄加盟主丁老闆分享自己經營早安美芝城七年的歷程。從人生低谷出發，多年前獨自帶著兩個孩子投靠娘家，生活壓力大到喘不過氣，身無積蓄又無一技之長，急需要一份工作來養家活口，後來看到附近有間早安美芝城正在籌備開幕，便鼓起勇氣應徵儲備店長並且幸運地獲得錄取，因緣際會下開始了她的早餐事業。

丁老闆說，當時只想著「我要工作賺錢」，經過教育訓練後，為了儘快熟悉店務，每天清晨4點就到店備料，忙到下午才休息，不因為只是員工就得過且過。回想當時周遭強敵環伺，許多對手都以低價策略搶客，但她憑著「用心做就對了」的信念與堅持，遵照總公司的標準製作流程與市場定位，不隨對手起舞。果然，業績從開店第一天不到1,000元的營業額，逐日逐月穩定成長，客源也慢慢鞏固，半年後，她籌資頂下這間店，正式晉升「早安美芝城加盟主」。

從無到有，這家小小的早餐店讓她自食其力又能照顧家人，努力過程與經營成果也激勵了員工，七年來就有三名夥伴受到她的鼓舞而加盟早安美芝城或創業。當事業與生活上了軌道，多數人選擇安定守成之際，她卻毅然決定跟隨總公司的策略規劃，開起最新型態的「新活力」早安美芝城，重新學習不同的餐點與手搖茶飲。

「新活力早安」型態的店面外觀是亮眼的紅白色系，餐點內容較豐富，除了基本的漢堡土司之外，也用佛卡夏、香榭軟法、丹麥土司等較特殊的麵包作為餐點主體，店內還設置玻璃麵包櫃，看起來既美觀且衛生，客人詢問時還可以直接介紹說明。有些產品做法雖然繁複，但常常餐點一送到顧客面前，聽到客人的讚嘆聲，或是拿起手機拍照，都讓她覺得很有成就感。

完善教育訓練 競爭力強

向來讓人感覺只是早餐配角的飲品，在新店型態中，則是調整成新鮮現泡的手搖茶，客製化調整糖冰，口味更符合顧客需求。她發現，以前買中杯飲料的顧客現在都會改買大杯，也有人反應客製化的做法很貼心，終於可以在早餐店喝到微甜或無糖的飲品。

「早餐業的競爭其實很激烈，加盟主自己除了要用心之外，也要相信公司的專業」她自己比較新舊店的經營模式，認為舊店講究的是「熟悉感」，餐點較傳統；新店整體型態視覺較鮮明，客單價也較高，空間營造有質感，在競爭相對激烈的早餐業有優勢，口味也較能迎合消費族群。

早安美芝城提供最完善的教育訓練與優質的早餐品質，讓許多加盟主能夠無後顧之憂地去面對時代的轉變，配合公司公益活動的曝光，打響品牌的知名度。美芝城不斷的創新開發，讓加盟店面業績成長，也讓消費者品嘗更多美味餐點，是夢想開早餐店當老闆的最佳選擇。

【2013-10-12/經濟日報/T11版/加盟事業】