26697  

堅持致力為顧客創造幸福的口感,讓幸福在舌尖永流傳,是留乃堂的企業宗旨。擁有30年資深烘焙經歷的執行總監陳育才,從小對西點麵包情有獨鍾,憑藉著天生的興趣和與生俱來的自信,專注研發西點麵包,在辦公桌上隨處可見,一張張的原物料配方,不難看出陳育才投入極大的心力與熱情。為了提升烘焙專業技術,曾經前往日本、法國、德國專業學習,多年來從事烘焙研發,使陳育才在原物料的屬性與應用上融會貫通,西點麵包製作技術爐火純青。

積極研發新品

消費人氣不墜

「帕瑪森乳酪蛋糕系列」是留乃堂的靈魂產品,採用義大利帕瑪森乳酪,這種乳酪最大的特色是自然風乾,擺脫乳酪口感偏酸的主觀意識,凸顯出奶香味。帕瑪森切達乳酪蛋糕系列食材天然、用料實在、口感細緻、入口即化、鹹甜適中,深獲顧客喜愛。日前留乃堂食品在台北市糕餅商業同業公會、加州葡萄乾協會與加州乳品協會聯手舉辦的「2014加州葡萄乾暨加州乳酪 母親節創意蛋糕大賽」脫穎而出,勇奪創意蛋糕組冠軍。這款得獎蛋糕「靈活」,也是「帕瑪森切達乳酪蛋糕」系列的延伸。去年留乃堂還榮獲此項大賽創意麵包組冠軍。

留乃堂經營已邁入第16年,為了因應顧客多變的口味,開發了許多新產品,「瑞士芋頭麻糬捲、鮮奶千層蛋糕、法式果泥起士舒夫里、草莓大福系列、典藏泡芙、台灣桂圓糕、多口味的南瓜派」等。在眾多產品中,特別值得一提的是最新研發的一款蛋捲。陳育才因緣際會下幸運得到一位老師傳授製作蛋捲的方法,雖然學習過程非常的艱辛,大冬天洗冷水澡,睡著長板凳,但他不以為苦,「師父領進門,修行在個人」,陳育才不斷鞭策自己,專注研發,整整用了兩年的時間,今年初終於推出了原味、咖啡、紅茶三種口味的蛋捲,該產品味道香醇、不油不膩、口感脆而紮實、廣受好評,訂單應接不暇。

行善回饋社會

捐助老盟濟弱

陳育才認為,本著用生命經營,不應憑著累積的經驗,隨時保有危機意識,時時刻刻提醒自己,身為一個領導者,必須具備求新求變的競爭力,接受新的事物,凡事要先想輸,不要先想贏,同時輸了是否有能力能夠承受。留乃堂對內有謹慎的教育訓練,符合時態的標準服務流程,貼心真誠的服務,一直是留乃堂員工教育學習的主要目標,留乃堂經歷過sars、塑化劑、起雲劑、香料風波等各種考驗,一路走來,顧客支持是留乃堂進步的原動力。近年來留乃堂還積極開拓網路行銷,朝向與實體店面結合的行銷方式,提升商品力、服務力、行銷力,希望能夠把幸福的口感,散播到每一個國度。

留乃堂秉持著以專業背景,誠誠實實製作產品,堅持品質的信用,帶給顧客安心、安全、安定的產品。取之於社會,用之於社會,留乃堂成功之餘,不忘回饋社會,留乃堂即將與中華民國老人福利推動聯盟共同舉辦義賣活動,留乃堂提供1,000罐蛋捲,在各門市與網路販售,每罐售價為150元,其中50元將捐給老人福利推動聯盟,希望藉此把幸福和愛傳遞出去。

留乃堂的創立,其實有一段幸福的愛情故事。在一家麵包店,西點師傅與女店員由吵架而相識,進而迸發愛的火苗,從相知到相守,攜手創業並把親身的幸福,融入了甜美的西點麵包中,讓幸福的滋味在顧客的舌尖永流傳。

總公司服務專線(02)2521-5959#26;總公司地址:台北市民生西路21號,網址:www.lntbc.com.tw。

【2014-05-11/經濟日報/S16版/在地美食】

arrow
arrow
    全站熱搜

    豐力富 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()