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幾年前無意間發現黑木耳這類特殊食材，黑木耳的營養價值很高，含有豐富的植物蛋白及多種有益元素，對膽固醇、甘油三酯及脂蛋白，並對血液有抗凝、改善高血壓，對身體健康有相當大的益處，只是一般人都只把它當成料理的佐料，有些人還害怕黑木耳的味道還有顏色。

因此方格斯開始研發讓一般人都敢食用的黑木耳，過程中經歷了許多的失敗，原來黑木耳也有品質之分，較劣質的黑木耳、膠質不多、無法煮出濃稠度、口感上較不順口，經過近一年的研發測試，以選用台南官田生產的白背黑木耳品質最好，熬煮後釋放出膳食纖維及天然的植物膠原蛋白最高、更於2011年正式定名為「木果汁」。

真材實料 現點現做

方格斯表示，為了讓更多消費者認識白背黑木耳這健康的天然食材，研發團隊花了近半年的時間，成功的將黑木耳加入Pizza裡，做成木耳Pizza，餅皮鬆厚而不油膩，又香又Q，與一般餅皮有著截然不同的口感，醬料獨家特製，非一般番茄醬，做出適合台灣人的口味。

手工Pizza強調以健康無添加為原則，每一樣食材都是新鮮現炒，絕非冷凍食材，客人現點現做（需20分鐘），尤其海鮮口味裡的鮮蝦，更是用整隻蝦剝殼，非一般市面泡藥水的蝦仁，佐料更有洋蔥、青椒、蘑菇、玉米、紅蘿蔔，每一口都是健康營養，也是滿滿的幸福滋味。

美味木果汁 營養熱量低

消費者來店吃到現烤出爐的手工Pizza，都說這真的是真材實料，料多味美，滿滿的起司，怎麼會這麼好吃，目前現烤手工Pizza共有八種口味，其中以海鮮，三杯雞最為熱賣，當Pizza遇見三杯雞，這樣的絕妙滋味，您一定要到烏來品嘗這健康又美味的手工Pizza，因Pizza手工現烤現做，無法宅配到府，請消費者來店消費時，一定要先電話預訂。目前烏來門市提供木耳披薩及燒木耳，木耳披薩餅皮添加木果汁，降低熱量。

目前桃園店除了提供木果汁之外，更有消費者從未吃過的木耳蛋糕，全省有宅配服務，讓消費者都能喝到健康天然的黑木耳汁，並標示詳細的產品介紹及木耳的營養價值。

健康是很多人的夢想，所以更加堅信和堅持，方格斯的用心值得。

烏來門市地址：新北市烏來區新烏路5段33號；預購電話（02）2661-7811。還有更多相關優惠活動請上網：fang gus或搜尋方格斯。

【2013-12-15/經濟日報/S14版/美食資訊】