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松澤日本料理是一家位於北屯區漢口路五段的平價日本料理餐廳，提供各式各樣的日本料理套餐，從最低價的180元商業套餐到最豪華的懷石套餐，可依客人要求提供最精緻美味的客製化套餐，以滿足各階層饕客的味蕾。也供應經濟合菜，專供社團聯誼、公司聚餐、商務洽談、壽典喜慶、好友敘舊最佳的全方位用餐空間。

堅持新鮮食材

多元料理變化

松澤日本料理餐廳是由總經理楊振順主廚所主持，在多位喜愛他手藝的饕客朋友鼓勵下，楊振順帶領一群愛好料理的師父經理創立松澤日本料理餐廳。之所以取名「松澤」意喻如松樹般長青堅持食材新鮮，如沼澤般深蘊容納四方，堅持新鮮美味及無窮無盡的料理變化。楊振順從事日本料理已有20多年，歷經數位日本料理界前輩的傳授與磨練，讓他對「料理」兩個字有深刻的瞭解與領悟。秉持物盡其用，新鮮為首的理念經營日本料理餐廳，為了實現對美食的堅持與熱忱，從嚴選食材、刀工手法專注鑽研、精心烹煮無不精雕細琢，以呈現最佳美食給顧客。

無菜單美食

滿足挑剔味蕾

松澤日本料理常年與基隆、台東的漁港合作，以提供新鮮獨特的海鮮漁貨，楊振順就是要將新鮮美味的食材介紹給客人，讓客人品嘗到海洋自然鮮甜美食，也能有物美價廉的感受。但他還是特別推薦「無菜單」的料理方式，因為這樣才能讓食材發揮淋漓盡致，也讓廚師盡情發揮精湛手藝，可以讓料理變化到無框架、無國界的最高境界，但還是會保留傳統的日本料理口味，讓饕客們留住自己最喜好的美食味蕾。

楊振順這兩年先後擔任國際獅子會及國際同濟會的分會會長，以實際行動關懷弱勢及社區服務，如捐血活動、關懷學童、寒冬送暖、愛心園遊會等社會服務，更響應由國際同濟會台灣總會中Ｂ區主席潘青田先生發起的愛心餐慈善活動，為社會帶來更多暖流。

尾牙、年菜、春酒松澤日本料理即日起預定尾牙、春酒每桌5,000元起。還有楊振順體會到很多客戶在過年期間訂不到年菜，今年特別推出年菜10人份5,000元，非常物美價廉方案。

松澤日本料理餐廳地址：台中市北屯區漢口路五段136號，服務專線（04）2235-7372，服務時間11:00~14:00、17:00~21:00全年無休，農曆除夕至初五除外一律不收服務費。

【2013-12-14/經濟日報/T10版/美食指南】