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說到台灣拜年伴手禮，您最先想到的是什麼？早期人民生活較為困苦，因此逢年過節時，會將家裡省吃儉用下來的銀兩或是自家生產的收成，在新的一年以伴手禮的形式來表達對他人的祝福；而這些琳瑯滿目的傳統伴手禮當中，就屬豬肉乾最具代表。

味芝坊創立於1998年，當初因為友人家經營的傳統肉舖面臨市場萎縮的困境而打算結束營業，於是便起了想為這傳統老肉鋪轉型的念頭。希望能帶領這即將走下坡的傳統零嘴，以薄片肉乾的面貌、特殊的香脆口感，顛覆印象中厚實的豬肉乾，再度吸引消費者的味蕾。

擺攤起家 飄香百貨賣場

味芝坊最早於高雄新堀江商圈擺攤起家，在創立初期，有時候一天連200元都賺不到。經過一番的努力與推廣，隔年便進駐到高雄火車站內的統一商場，現在的味芝坊已經在台中中友、嘉義耐斯、高雄夢時代及高鐵環球等百貨公司設置了四個販售據點。

秉持「相信自己擁有的是專業的釣魚技術，只要不斷地鑽研，不怕沒有池塘可釣」的信念，味芝坊走過了最辛苦的階段，但看到鄰櫃如過客般來來去去，便心生警惕，決定調整經營模式，在2012年4月成立高雄第一間門市。相對於市場上創業一窩蜂的現象，味芝坊認為，企業必須回歸到現實面，以一步一腳印的態度，找尋適合的方法去延長企業壽命，就可以細水長流。

健康創新 產品多元豐富

為了讓消費者能同時滿足味覺與視覺上的雙重享受，味芝坊在每個櫃點都設有烤爐，讓招牌肉片酥在高溫的烘烤下可以香氣迎人。不僅堅持每日純手工現烤出爐，更嚴格要求衛生及品質控管，以「健康、創新、美味」的理念用心經營。味芝坊的肉片酥除了嚴選天然食材，還保留台灣傳統的古早味，並融入杏仁、芝麻、黑胡椒、櫻花蝦等多種創新口味。

除了肉片酥及薄脆肉紙系列產品外，味芝坊還有厚片蜜汁肉乾、肉鬆等商品可供顧客選擇。這次過年期間也推出有別於一般傳統禮盒包裝的伴手禮盒，歡迎消費者至官網或全省百貨據點參觀選購。

門市地址：高雄市新興區中正四路70號；預購專線（07）286-5518；傳真訂購（07 ）286-5528；免付費客服專線（0800）092-888；網址：http://www.wjf.com.tw。

【2014-01-19/經濟日報/S14版/年節伴手】