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從去年冬季開始，霜淇淋引爆話題一路延燒到今年夏季，一支小小的霜淇淋，迅速成為民眾心中享受悠閒午后時光的小確幸。

早在超商霜淇淋刮起旋風之前，位於逢甲夜市的艾思可霜淇淋已悄悄鎖定市場。除精準的市場敏銳度外，對商品也相當用心，不斷嘗試各種不同做法來提升口感，並搭配嚴選進口食材，研發出高品質霜淇淋，提供喜愛日式手做霜淇淋的顧客。

日式風味 口感細緻

為做出高品質霜淇淋，艾思可經營團隊經常到日本實地現場考察，了解當地手作霜淇淋獨到處。出身於德記洋行的負責人魏文彬，當初以夾娃娃機品牌「娃娃帝國」進駐台中市的一級戰區逢甲商圈，慧眼獨具的他在三年前就已經嗅到了霜淇淋市場的商機，並開始研發各式各樣口味，甚至連最近流行的抹茶口味也廣受好評。

掌控好品質是艾思可的堅持，公司特地挑選最新鮮的日本進口原物料，在味道上也不斷的創新，更與廠商研究開發客製化的口味。憑藉著對霜淇淋的這份用心，艾思可很快的在競爭激烈的逢甲商圈，建立一群死忠的粉絲們，就連日本觀光客都對艾思可的日式抹茶口味讚不絕口。

魏文彬表示，不同的製作方式會讓霜淇淋有相當不同的口感，艾思可的霜淇淋含水量較少，因此做出口感細緻而綿密的霜淇淋，在口味上，除了主打的日式抹茶之外，濃郁且帶點微苦的巧克力口味也是人氣商品之一。近日，艾思可也推出了新產品雙層霜淇淋，抹茶與濃郁的巧克力結合，讓許多前來嘗鮮的客人感到與眾不同，將來也會繼續挑戰三層、四層的霜淇淋，滿足顧客可以一次吃到多種不同的口味。

嚴格把關 SGS認證

在艾思可吃冰除了可以選擇搭配甜筒之外，更與眾不同的是聖代，裡頭鋪有七彩餅乾用於解膩，聖代旁邊則佈有麻糬與棉花糖裝飾點綴，不僅讓口感更有層次，也是小女生們爭相拍照的焦點。除了對商品的堅持之外，艾思可對於顧客服務要求相當高，為了讓消費者留有良好的消費經驗，公司時常帶著員工到知名餐廳裡用餐，除了見習，也順便會出考題給服務人員，藉以讓自己的員工能夠學習如何應變及提供更好的服務。

艾思可經營團隊希望能保有最初喜愛吃冰的那份初衷，將所有最新鮮的商品提供給顧客，因此店內的霜淇淋都是每天新鮮現做，目前所有的商品也都經過SGS的認證，更期許在高規格的把關之下，呈現給民眾最安心也最好吃的日式手作霜淇淋。

為服務更多不同族群顧客，艾思可在六月初計畫進駐台中一中商圈，穩固台中地區後，也希望未來能吸引更多理念相同加盟夥伴，為全台各地民眾帶來專屬於艾思可霜淇淋的好滋味。

艾思可霜淇淋電話（04）2380-1998；地址：台中市西屯區文華路12-4號；營業時間：14:00-0:00。

【2014-07-06/經濟日報/S16版/在地美食】