| 【蔡秉宏／撰稿】 |
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「朵朵鑽焦糖白木耳」是由邱銘賢和羅安宸兩夫妻共同研發創立的品牌和產品。邱銘賢在高科技產業裁員潮中被公司善意解雇後，才決定創業圓夢。白木耳是夫妻兩人吃了10幾年的日常養生食品，邱銘賢開始思考，目前市面上似乎沒有以白木耳為主打的飲料店，白木耳能不能拿來當作飲料？ 變化組合 創造迷人口味 決定方向後，兩人便開始試做，為了做出焦糖獨特香味，重複熬煮黑糖砂糖不下數10次，羅安宸雙手還被滾燙的焦糖燙傷。2周後第一杯焦糖白木耳終於誕生，試喝後，讓2人當場驚呼「原來白木耳也可以這麼美味好喝。」 調配出理想口感後，2人繼續發揮想像力，搭配多種配料，像是傳統客家仙草、鮮奶、黑芝麻和南瓜，各種變化組合接續出現，甚至還研發出使用紅酒做的紅酒釀蔓越莓焦糖白木耳果凍，不只兼顧營養價值，在口味上更是妙不可言。 親友試吃後也頗多好評的鼓勵下，2人便決定開始試賣直接面對消費者。邱銘賢拿出9萬元，在自由黃昏市場租攤試賣，由於不論是出太陽還是下大雨，都得營業，不然會被扣錢，邱銘賢看到羅安宸在市場擺攤時汗流浹背的辛苦模樣十分不捨。此時6個月大的女兒又正好是最黏父母的時候，每次下大雨，夫妻2人協力搬運剛煮好的白木耳與配料到菜市場，還得分神照顧女兒，此時只要想起一個多月前還舒服的坐在辦公室裡吹冷氣打電腦工作，讓2人百感交集。 臉書集資 擺攤走入店面 面對艱困的環境，兩人互相勉勵，堅持下去，就這樣，慢慢建立起穩定客源與口碑後，考慮到黃昏市場營業時間短與衛生環境條件不佳，許多客人建議2人開設店面增長營業時間。不過，店面投資的資金是市場攤位的10倍以上，是個不易克服的難題。後來邱銘賢在網路上看到一篇文章，撰文者是王品董事長戴勝益，標題是「臉書朋友60個就夠了」，描述他藉由人脈籌到了1.6億元創業金。看完這篇文章後，邱銘賢開始思考，自己籌不到也不需要這麼多，去掉2個零，160萬籌得到嗎？決定效法成功者的經驗，便開始聯絡臉書上的10位朋友，聽到邱哥要創業馬上表示願意幫忙，有人甚至連焦糖白木耳也沒喝過的狀況下便匯了1、20萬元過來。 朋友的相挺加上銀行借貸，最後募集到300萬元，甚至連前公司的總經理與財務長都相挺投資。「朵朵鑽焦糖白木耳專賣店」於9月16日在高雄市七賢一路正式開幕，11月將增加白木耳創意餐點來給客人更多不同的飲食體驗，不管是喜愛朵朵鑽的產品，還是想要成為工作夥伴，歡迎一起加入。 朵朵鑽焦糖白木耳專賣店店址：高雄市新興區七賢一路297號
【2012-11-11/經濟日報/T08版/食宿大賞專刊】 |
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