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您知道嗎？前總統蔣經國先生的最愛粵式燒臘，就在台北東區，許多饕客也都愛不釋手，這家餐廳就是「粵香園燒臘」。

成立35年來，喜歡粵菜的族群眾所皆知。1977年，粵香園起初於東區中心診所後的一家小店面成立，創辦人吳啟復和兄弟一起經營的家庭式餐廳，專營廣東燒臘以及煲仔菜，其中尤其以臘味飯煲最有特色。

臘味飯煲以廣東式砂鍋把臘味放於生米上並以爐火煮熟，火候的控制扮演了很重要的角色，簡單的煮法考驗擁有五十年經驗主廚的功力，將米飯煮熟，含有濃濃的臘味香，一點點香脆可口的鍋巴，不煮焦。 上桌前淋上一匙店內獨門秘方的煲仔飯醬汁更添風味。

經濟實惠

親和服務博好評

吳啟復一家人踏踏實實地用心經營，以最經濟實惠的價格，提供給客人最道地，頂級的食材，獲得很多顧客支持。經歷數年後，生意逐漸穩定，粵香園便開始擴展其他分店。近年來，吳家二代也漸漸開始加入團隊，傳承雙親的創店理念，繼續服務顧客，提供最道地的廣東菜料理，即廣東燒臘生猛海鮮。

與內部員工對談時，提起店內成功行銷的關鍵，無非就是展現「親和力」。常常因為一句「請、謝謝、對不起」，讓客戶倍感親切。另外顧客最喜愛的幾道菜，例如：廣州炒飯、京都焗肉排、燒臘雙拼、蠔油芥藍菜、腰果炒蝦球、海皇一品煲等，都是值得品嘗的高級餐點。

拓展分店

推廣美味粵菜

在今年夏天，在新北市汐止區再開一家新分店。粵香園表示，希望以平實的價格，提供新北市民眾更多道地廣東式料理 ，提供中午廣東式燒臘餐盒，堂食一律70元起，每客飯皆附4樣配菜，每日店內皆有配菜7–8道可供選擇，及不同的例湯。外送亦是方便的選擇， 除了廣東燒臘，招牌煲仔也於汐止店供應，歡迎粵香園的舊雨新知來店用餐。

粵香園餐廳由3位在粵菜界擁有將近50年經驗的吳氏三兄弟的領導下，帶領著數位由香港聘來的廚師齊心經營，希望協助對粵菜有興趣的民眾習得一技之長。不論是廣東式燒臘，粵菜熱炒（廣東煲仔菜），或是煲仔飯，歡迎學徒加入一同學習，並希望可以將廣東粵菜推廣給更多的顧客。粵香園燒臘店服務專線（02）2693-3992。

【2012-12-15/經濟日報/T09版/美食情報】