■洪敬富／撰稿■
這一路走來，「新化阿發排骨大王」對於店裡品質、服務的堅持程度，及對餐飲市場的敏感度，總經理林明溢有不同於一般人的見解。
阿發排骨大王78年由林順發先生創立，以經營中式餐盒為主。20多年來，專業研究中式餐盒及門市經營，獲當地居民喜愛及支持。林明溢說：「我在父親身上，看到他只問投入、不思回報的不斷付出，只想給大家最好的一面， 及深刻的印象與回憶。」
以二代傳承的獨家美味，一流的食材、溫體豬肉、本土雞肉，及純天然辛香料及十餘種秘方征服了廣大消費者的味蕾。兼顧健康與美味並不等於高消費的理念，以最經濟實惠的價格推廣連鎖餐飲事業，有經營理念的堅持才能在競爭中脫穎而出，扎實的走出自己的未來。
短短三年開六家店 以利顧客為基準點原本並無擴展計劃的小店面，到當地的一個知名餐飲連鎖，歸功於林明溢先生的上進風格。本著「好東西就是要與更多人分享」的精神，設立了第一家分店，在98年分設了永康復國店，一開設即受好評，客群綿延不絕。陸續開了永康大灣店、台南崇德店、台南新市店、台南安和店等，短短三年即發展至六家店。
「這時候不需急著去推廣更多的店，我只期望每家店能夠穩當扎實的經營下去，就算要花再多的錢、更多的人事成本，都一定要堅持下去，與各店奉陪到底。」林明溢相當用心分享他的心情。對各店面來說，最大的評審團並不是內部的督導，而是來自四面八方的客戶群，想要吃到哪些食材店員通通知道。
注重教育訓練 利用旅遊團結向心力總部對於食材的控管，一定要當天熬煮，當天食用完畢，絕不放隔日販售。在天氣炎熱的台灣，除了能保持高水準的鮮度、口感外，企劃團隊常與有心的加盟者共同研討交流，了解目前店面營運的困難度。
因重視「教育訓練」的各個環節，讓每個加盟主都能很快地從新手變熟練，相對問題也都一一解決。林明溢指出，天下沒有白吃的午餐，多數人看事情只在乎外觀，認為開店就會賺到錢，這是很不成熟的想法。想起剛接手家族事業時，各店營業額都不怎樣，一天只有幾千塊的收入。沒有固定的作業流程，就沒有穩定的收入，憑著一股意念慢慢經營，一步一步的規劃成長，今日才有這些人的支持。
今年的六月公司舉辦員工旅遊，在活動中增加彼此間的共識。員工是公司最主要的財產，沒有他們的辛勤付出，就沒有今天的「新化阿發排骨大王」，表現好的員工，當然也會加以獎勵。定期舉辦活動擬具向心力，難怪每個員工在上班時都加倍勤勞，以回報公司的用心經營。
加盟不是穩賺 與總部同心才能獲利加盟「新化阿發排骨大王」，有許多別於一般業者的優勢，那就是幫助加盟主做到「成本控管」。在經營者這端只控制某些重要的原物料食材，其餘皆透過聯合採購來降低加盟者的原物料成本，以提高加盟者的獲利能力。這與一般加盟業者壟斷控制所有原物料有著相當大的差異性，以「樂於分享」的理念來推廣公司的這個品牌。
公司鼓勵想要當老闆的人，必須要先增強本身的「財力」、「行銷能力」、「管理能力」。有這三大能力的加盟者，在執行工作時，不但員工的流動率低、虧損率低之外，周圍商圈購買自有店家的意願也會提高，不需要再花大筆的廣告費求生存。
總部不定時的召開「店東會議」，是希望在短期之內處理各家店的經營狀況，也讓加盟店對於公司的向心力更穩固。林明溢指出，每個加盟的人就是對內部品牌有信心，然而把自己的存款、青春年華奉獻給了公司成為加盟店。所以，對於全體業者間的承諾，當然銘記在心。在此歡迎有興趣的朋友，一起開啟賺錢的秘密法寶吧！電話：0912-122-235、（06）598-2769；地址：台南市新化區中山路522號
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