■洪敬富／撰稿■
仙草，不就是黑的，吃起來不都一樣嗎？台南的「御蜜仙草專賣」打破傳統思惟，採用天然食材，運用養生觀念，就是做出爽口且具特色的產品，讓客戶讚不絕口。5年前還只是一家不到5坪的路邊鐵皮屋仙草專賣小店，如今走向連鎖加盟，總經理朱信旭以「堅持」及「專一」，走出價格戰競爭，在激烈的冷飲及點心類的商家夾縫中求生存，得到加盟者與廣大消費者認同。
因客源越來越多，2009年御蜜在台南市中山路及府前路各開一家直營店。由於走「精緻天然路線」，加上自有農場所生產的仙草有限，以致擴展店數腳步一直邁不開來。但這樣的經營方式，卻可保障未來加盟者或直營店股東的利益。
每一家公司都有自己的堅持，「御蜜」希望加盟者都必須「認同天然養生」、「接受產品主題及專業的禮儀」及謹守「個人專業經營」等原則。朱信旭表示，我相信深固專業知識，是未來每個加盟主獲利的重要部份，積極配合就是迎向美好未來的開始。
自家生產風險低 創新獨特轉生機
一般「仙草茶」廠商必須跟原料商取貨，「御蜜」則擁自有農場培植的優勢，少掉中間商的成本支出，原料供應透明公開。對於公司的發展，朱信旭表示，除了不定時研發推出新品，更以創新經營模式帶動成長，對加盟者及股東而言，未來潮店變化是一種很大膽的挑戰。
朱信旭指出，綠色獨特養生的餐飲，是進軍國際市場的一大主軸。以單一仙草開發經營，是台灣從未有的獨特模式。一般業者會搭配紅、綠、烏、青類的茶飲或冰品營運。為了區隔仙草市場，公司內部幹部幾乎嘗遍台灣各地獨特的仙草餐飲，輔以研發部門高科技的試驗模式，以專業的市場嗅覺，強調「無化學添加物」的最高原則，來做新產品的整合與開發。
加入專業元素 搶搭領頭專車
專研是科技人的特色之一，仙草從品種種植，到熬煮的食材搭配、包裝銷售，都是公司內部一一克服的結晶。加盟產業裡，淡旺季績效差距很大，仙草是四季皆宜的健康飲品，並不會因天候而影響營運，這是選擇「仙草專賣」的重要原因。
根據高雄醫學院研究指出，仙草具有良好的抗氧化及抗突變的作用，可減緩便秘，同時有醒酒及幫助睡眠的功效。公司抓準趨勢後，精研仙草獨特的周邊飲品，打造市場的一股清流。經過多年的專研，嚴選無農藥種植的關西仙草熬煮而成，且經ＳＧＳ檢驗後，在「農藥檢測」、「防腐劑檢測」、「大腸桿菌檢驗」都合格。因此在環境及食材品質的控管下，整個銷售流程變得更順暢，當然人員的訓練也不可忽略，以高科技公司的管理範本來執行。
去年公司榮獲「國家品質保證金像獎」的肯定，除了完全天然的製程是得獎的主因之外，「糖水」香度也是關鍵。公司採用獨家配方的冬瓜糖熬煮而成，不僅提升了仙草甘醇的香氣，更是健康怡人。
強化市場差異 多方通路合作
今日，不管是飲品、冰品、熱飲、燒仙草，都以天然健康為訴求。每一批仙草都用相同的火喉、時間及標準作業流程來熬煮，品質一致。該公司研究發現，天然的仙草製做過程，其嫩仙草的凝結會因膠質而有所不同，失敗率達一至兩成左右，所以與化學製做會有差異，成本較高，質地較軟。御蜜研究並堅持採天然做法，目的是要大家吃得安心且健康。
整家店以仙草為主題，對其附屬的配料芋圓一點也不馬虎，堅持嚴選九份知名的「賴阿婆芋圓」，口感Ｑ且芋圓味道香濃，淋上奶油球後料多實在，感受冰涼解渴的威力。鮮奶採用高品質的「林鳳營鮮乳」，搭配嫩仙草口味獨特。另外，公司已投保2千萬的產物保險，無論是加盟者或是消費者都可放心。朱信旭歡迎有興趣的朋友加入這天然健康的舞台，走向人生另一個階段。公司地址：台南市府前路一段281號
，電話：0931-777-233、（06）214-0301。
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