| 【廖翊亘／撰稿】 |
不自滿於一杯咖啡的香醇，而是追求極致的完美與藝術……至今已喝超過6萬杯咖啡的李源紘，將咖啡內涵的五味詮釋為：香（外在，清香及野香）、甘（口 感，內在涵養）、酸（脾氣，理性及非理性）、苦（個性，後勁喉韻與歷練）、澀（一切的非理性），李源紘老師極品入喉間，也一語道破女人蘊藏的特性之美！
李源紘國中畢業後，因緣際會被引薦到當地最高格調、最大規模的西餐廳，當時徵選須有身形、學歷各條件篩選；態度誠懇、好學心強的李源紘被非條件式錄取試用，開啟了他對吧檯和西餐文化的認識與接觸。
突破制式
口味量身調製
吧檯深密具有前景，他學調酒果雕，後來發現咖啡是歐洲流傳300年的文化，富有產業生命力，因而被咖啡的魅力深深吸引，從此墜入深戀、愈生 熱情。李源紘細心觀察、估算推敲師父調配過後的咖啡比例，原本師父不私傳的技術，被他如此高度領悟及創新手法學得經驗，他的概念分法，非理論式為客人量身 配製專屬口味的咖啡，突破制式規定，形成獨特文化。
民國71年，李源紘在科學與化學理論的支撐下，以冷凝低溫冰釀淬取，不加冰塊但入口溫度卻在7度之間、口味絕美，發想出屹立不搖的4C典藏 招牌。曾經有一次，大學四位教授來店裡品嘗閑坐，鼓勵李源紘的典藏咖啡，理應傳承並給予生命及價值，並讚賞這杯具有「禪意」的咖啡，具備鑽石4C頂級的內 涵，屬咖啡王者，套上4C（精選的、創作的、迷人的、愉悅的）的詮釋，唯美至極。4C咖啡上層舖流著的白色奶油，猶如鋼琴黑白鍵譜出美麗的樂章，李源紘表示：「咖啡是藝術的天使，是心靈的索引，迷人的樂章。」
獨特文化
一條龍式經營
4C以香奈兒NO.5香水概念，將咖啡豆以精品豆、有機豆、莊園豆來調配，加上父親烘焙龍眼乾的技術一流，套用此法用於咖啡豆烘焙成為獨特風味，保留咖啡的純粹原香。從莊園生豆的選擇、烘焙的技術、包裝的儲存、現場淬取，都代表著情感和生命，一條龍式經營，4C咖啡成功的走出自己的文化。
「要做，就要做第一！」，他霸氣的說：我要做到（目中無人），眼前沒有對象，所以要做創作型作品，唯有不斷創新，才能獨領先鋒！他認為最好喝的咖啡是濾沖式、虹吸式。李源紘表示：飲食是很主觀的，要呈現單品咖啡口感的平衡點，唯有濾沖式和虹吸式方能表達。
李源紘對咖啡的熱愛，讓他專心鑽研再創高峰，創新設計出幾何弓型的冰釀咖啡創意裝置藝術，同時也參加德國IF設計比賽。他更希望在退休之前，為4C極力完成咖啡領域裡最後一項創作品，即是全世界獨得發明專利的咖啡研磨機，去澀去雜質，只留原味和香醇。
咖啡生涯已有34年的李源紘對信仰有不同的體悟，他已切身投入淨心法門的修行，談法而不談教，跟隨上帝，真心對待人事物、善心對待宇宙觀、 時時抱持著歡喜心是不會生病的。他建議多種樹少用紙、節約用水。對於4C未來將籌備創新的虛擬咖啡商場，有別於現在的網路商店，要廣為傳達咖啡的文化之 美。另外規畫免費創業輔導方案，針對單親媽媽、弱勢族群的訓練，李源紘立願要對社會公益奉獻，將咖啡文化傳承和佈施，傳達「宇宙先知」無量的光和愛，期許 遍地開花，並為單親媽媽培養技職專長，為有緣人達成創業的夢想。
咖啡達人李源紘創舉：華人第一位創作改良比利時皇家咖啡壺；大陸、台灣兩地業界首創冰釀咖啡研發創作；台灣第一部行動咖啡車研發設計。
4C咖啡，電話（04）2251-3399，台中市南屯區大墩14街356號
，世貿中心，台北市信義區信義路五段5號5樓5B15，推廣中心，電話（04）738-8647，彰化市彰南路三段2巷320號。
【2013-07-13/經濟日報/T12版/品味香醇】
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