豐力富整合行銷平台 一個讓您成功的未來

從生產到選豆，從烘焙到研磨歷經17道嚴格過程，才能淬鍊出極致非凡濃醇咖啡，一直到今天，永遠都可以感受到豪17咖啡對於咖啡的堅持、無比的熱情用不簡單的咖啡，為大家帶來最愉快的心情。

「高雄巨蛋旗艦店」以美式休閒咖啡為主題，致力有別於傳統咖啡館而營造出獨特的咖啡空間，不刻意修飾的牆面處理保留美國SOHO區的LOFT風格。

透過許亦成設計師運用DECO的手法醞釀出單純自然的休閒感，保留建築原有設計，減少裝潢垃圾，將擅長的環保設計活用於整體空間。這混搭概念延伸在室內空間，入口處的大灶介紹各種咖啡豆的特性，嚴選咖啡豆的精華，混搭出香醇順口的豪17咖啡。這混搭概念延伸在室內空間，粗曠的磚牆保留咖啡倉庫的原始感，裸露的管路設計與垂掛的倉庫燈，豪邁隨性的藝術壁畫傳達美國50、60年代的歷史感，描繪出豪17咖啡文化特色的微妙氣息。

豪17咖啡‧給您最安心的承諾！水質：水源均透過「中大型-軟水系統」，以活性碳過濾及樹酯軟化，經紫外線殺菌、多重過濾的水無味、無色、無嗅、無雜質、無重金屬、無菌、含氧、含礦物質等8項是好水的必備條件，提供高優質、絕對安心的水質。

食材：健康、新鮮、安全、美味一直是豪17咖啡不變的堅持。採用瑞士進口頂級咖啡機，嚴選100%純阿拉比卡原豆，珍惜每一杯咖啡品嘗後的微笑神情，用心謹慎守護每一位消費者對於豪17的信賴。所採用的原物料及商品，均受食品相關單位檢驗合格，安全確定無虞，只為了讓您的每一次體驗，都能夠吃得安心！

初來乍到安平老街，剛見到這棟灰色洋樓，會被它嶄新的外觀卻又透著一股沉靜古典氣息之美所深深吸引。占地百坪的庭院式老洋樓，座落於安平路49號上，沒有人知道的是在50年代，這曾是安平首 屈一指的大豪宅，永康科技業老闆將其重建，希望為在地生根的台南文創盡一份力，也提供給在地的莘莘學子有提前進入社會服務的機會。老屋翻新的過程並不容 易，除了要將外觀恢復，又不希望失去原本其獨有的風華特色。經過內內外外的改革以及討論，終於有了充滿人文氣息以及獨特特色的安平49人文咖啡館的誕生。

留住歷史

文化藝術扎根

安平49人文咖啡館這個名字，反過來閱讀等於「就是平安」，是一種祝福，一份殷殷期盼，一種屬於台灣人共通的語言，也是台南人生活中最單純善良的幸福。

芒果及桑樹，在旁邊的大庭園裡樹影搖曳，伴著咖啡香，咖啡館裡幽靜的環境伴隨著每個細節充分展現出獨特的歷史美感，巧妙將老房子的元素保留並且融入在每個角落裡，細心品味除了咖啡的香醇，更多是傳承老宅守護平安的美。店家希望將安平49，打造成安平文創的藝術處所，讓文化藝術在此散播，讓在地藝文得以傳承，這是安平人的期望，也是對老屋主的承諾。

烙印花紋

走入師大夜市的異國餐廳巷子中，可發現一家相當有特色的印度餐廳。這家餐廳的老闆Andy是道地的印度人，人非常親切，更會說一口流利的中文。

十多年前， Andy來台求學，因思念家鄉菜，原就是個專業廚師的他，經常動手料理家鄉美食。原本在士林夜市擺攤賣些印度烤餅和雞肉，後來決定開店。店家將原料定期從印度進口來台，堅持原汁原味。

香濃咖哩料理

五星級風味

2004年，以自創品牌「印渡風情」家族香料為賣點，以獨特風味走入市場，並重金禮聘五星級印度廚師提供印式咖哩，還有以印度烤爐製作而成。開店不久，透過口碑相傳隨即在師大造成異國美食風潮。

塗鴉牆厚片土司的創始人，是原本在新竹工業技術研究院當研究員的簡銘志。他受到女兒喜愛玩具「黃色小鴨」的啟發，製作出表面具有圖樣的「塗鴉牆厚片 土司」。剛開始僅是因女兒偏瘦，期盼能藉由她喜愛的圖案，讓她多吃一點及快樂用餐的動機，在數次享受與女兒愉悅的早餐時光後，漸漸萌起了想進一步延伸為 「期望所有的小朋友都能吃得開心享受」的念頭，因為他深深瞭解及體會，能看到孩子乖乖吃飯、心滿意足的純真笑容，真是全天下爸媽最幸福的時刻。因此，懷抱 著一股單純分享的發願，使得擁有博士學歷的他，毅然決然放棄年薪近百萬的穩定工作，選擇踏上艱難辛苦的創業之路。

標準作業流程

嚴控品質

由於塗鴉牆厚片土司是源自於父母對子女的愛，因此對於厚片商品問世，每個決定過程皆是精準仔細不馬虎。食材的選用，更是層層嚴格把關。在製 作上，更訂有一套標準化作業流程，以「衛生、安全、健康」為首要原則。另外，在特定節日時，塗鴉牆厚片土司更設計推出了許多主題性商品，例如耶誕節的「馴 鹿與耶誕樹」、中秋節的「可愛玉兔」、萬聖節的「傑克南瓜燈」、情人節或母親節表達愛意的「I Love U」厚片組合，都是創意十足的送禮首選。不論大人或小孩，看到應景圖案的美味厚片，都會不禁微笑、開心不已呢。

為了能讓更多孩子用愉悅的心情吃東西，簡銘志除正常接單出貨外，每個月更投身公益，捐贈塗鴉牆厚片土司給育幼院的院童吃。儘管厚片利潤微 薄、創業路艱辛難行，但簡銘志時刻提醒自己「莫忘初衷」，只要想到孩子們開心、驚喜的神情，一切辛苦就都值得。藉由塗鴉牆厚片為媒介，他單純地想散播愛、 關懷、歡樂及幸福感。簡銘志說，當每次將厚片送交給育幼院的工作人員後，心底都會莫名地洋溢一股無法言喻的成就及滿足感，這更是讓他堅持下去的一大動力。 簡銘志說，在辛苦的創業路上最大支持的力量與感動，就是聽到有顧客回饋「原本不愛吃早餐的小朋友，看到後驚呼連連，不用催促提醒就能專心吃完呢！」因此， 「厚片土司加塗鴉，開心用餐笑哈哈。」也就成為塗鴉牆厚片土司最強而有力的Slogan。

平價享受、頂級口感，澄岩牛排餐廳「澄岩牛排餐廳（四維館）」將於近日開始試營運，澄岩牛排餐廳立足高雄市用心經營多年，榮獲台灣經濟部評選 「2011年度台灣優質餐廳」、2012年勇奪經濟部商業司—台灣呷透透名人帶路之人氣優質餐廳網路票選第一名。主要以澄、灰、白色呈現整體設計的乾淨利 落，搭配木質裝潢所營造出來的溫馨空間設計，展現出「創意」、「活力」、「健康」、「美味」四個經營理念。

高標準的堅持餐飲衛生、食材安全食品安全正是澄岩牛排餐廳在選購食材時的第一考量。食材選用方面，堅持做到符合餐飲業食品安全管制系統 （HACCP）及國際對於食品安全最高指導原則：著重人（Man）、機（Machine）、料（Material）、法（Method）4M把關，以確保 餐飲衛生和食材安全。

健康美味 低鹽低油

「健康」、「美味」低鹽低油的新選擇澄岩牛排餐廳巔覆了大眾對牛排調理方式都是重油煙的刻板印象，不同於其他牛排餐廳，澄岩牛排餐廳帶給民 眾是全新的、不同的飲食概念，澄岩所使用的調理方式正是多原味、少調味的排餐與義式料理。活力慢老是澄岩的養生之道，也是澄岩希望每位消費者充滿活力、擁 有健康，所以使用的調理方式也是能夠帶給消費者健康的方式。讓每位消費者可以同時得到美味與健康。

「創意」精緻料理與「活力」的服務團隊，澄岩牛排餐廳重金禮聘行政院經濟部商業司—台灣美食計畫優質餐廳主廚楊博任先生，選用當季食材及配 合高級、鮮度之海鮮料理製作出頂級的義大利醬，並提供多年來廣受歡迎的澄岩排餐系列餐點及各式風味燉飯、精緻創意義大麵料理及頂級沙朗。

受西方飲食文化影響，下午茶幾乎取代了午、晚餐，成為正餐的新選擇。「下午茶」本是英國人為打發下午閒暇時間，準備簡單的茶點聚會，開啟下午茶的飲食形態，大至飯店、餐廳，小至路邊攤處處可見。鬆餅、蜜糖土司等更是學生與上班族下午茶的新選擇。

近日在高雄小吃聚集的地方，都能找到形象鮮明的「布偶鬆餅」。招牌上小黑貓抱著鬆餅的可愛模樣，讓許多消費者印象深刻。每到下午時間，剛出爐的鬆餅散發著濃濃的奶香味，為了讓鬆餅加速冷卻變成酥脆的口感，老闆得把剛出爐的鬆餅當成扇子上下煽動，等鬆餅稍涼，大方地鋪上滿滿的餡料，十足份量的布偶鬆餅就大功告成了。老闆說，經濟不景氣，大家荷包都縮水，要共體時艱，所以每份鬆餅的份量都很驚人。

鬆餅口味有甜有鹹，首推招牌鮮奶冰口味，清爽不油膩的鮮奶冰，吃起來口感像冰淇淋般綿密滑順，不用多餘的裝飾，滿滿的餡料就讓消費者驚艷， 高雄炎熱的夏天就缺這一味。如果想要當正餐吃，鹹味的鬆餅也受許多顧客所喜愛，鋪上厚厚的生菜絲與老闆特調的餡料，營養均衡份量十足。老闆說，布偶鬆餅有三種吃法，烤好馬上吃，口感像雞蛋糕外脆內軟;放涼了吃，半小時以內都是酥脆的口感，也可選擇回烤兩分鐘，美味依然不變。即使隔天再吃，口感還是像麵包一樣鬆軟好吃，與一般市售的鬆餅十分不同。

布偶鬆餅的老闆朱逢甲是個非常熱情且有想法的年輕人，學生時代學的是電機科系，畢業後 曾從事彩妝產業，因為喜愛吃鬆餅，即使沒有餐飲相關經驗，為了實現以鬆餅創業的夢想，吃遍了高雄大大小小的鬆餅店，找到自己最喜歡的口味。他三顧茅廬拜託 知名鬆餅師傅傳授祕技，並致力開發新口味。

朱逢甲說，我不停的烤、不斷的試吃，丟掉許多不符合標準的鬆餅，才研發出布偶鬆餅最佳的配方。他對鬆餅的堅持，讓他在一年內開了多家分店，遍及高雄最熱鬧的商圈，打響布偶鬆餅的品牌。雖然過程中遇到許多挫折，但他相信只要夠努力並用心於事業，一定可以克服一切。他也計畫設立中央廚房，並架設布偶鬆餅專屬網站，期待更多消費者能夠看見布偶鬆餅的品牌。

布偶鬆餅的服務據點分布在高雄的吉林商圈、旗津商圈、苓雅商圈、建國同愛商圈，忠孝商圈與武廟商圈也即將開幕，歡迎團體訂購餐點，聯絡方式請洽朱逢甲 0913-786-202。

不自滿於一杯咖啡的香醇，而是追求極致的完美與藝術……至今已喝超過6萬杯咖啡的李源紘，將咖啡內涵的五味詮釋為：香（外在，清香及野香）、甘（口 感，內在涵養）、酸（脾氣，理性及非理性）、苦（個性，後勁喉韻與歷練）、澀（一切的非理性），李源紘老師極品入喉間，也一語道破女人蘊藏的特性之美！

李源紘國中畢業後，因緣際會被引薦到當地最高格調、最大規模的西餐廳，當時徵選須有身形、學歷各條件篩選；態度誠懇、好學心強的李源紘被非條件式錄取試用，開啟了他對吧檯和西餐文化的認識與接觸。

突破制式

口味量身調製

吧檯深密具有前景，他學調酒果雕，後來發現咖啡是歐洲流傳300年的文化，富有產業生命力，因而被咖啡的魅力深深吸引，從此墜入深戀、愈生 熱情。李源紘細心觀察、估算推敲師父調配過後的咖啡比例，原本師父不私傳的技術，被他如此高度領悟及創新手法學得經驗，他的概念分法，非理論式為客人量身 配製專屬口味的咖啡，突破制式規定，形成獨特文化。

提 供鄰近民生敦化商圈，有民生東路後花園之稱的「泰亞美食館」，自 1999年就是知名泰式料理餐廳。於2012年加入異國元素後更是許多上班族、外籍人士和饕客享用佳餚的首選，堪稱異國料理第一品牌。「泰亞美食，尊重美 食，來自異國的完美堅持。」要給顧客濃濃的異國氛圍，舒適的用餐環境，聆聽新鮮的異國歌曲，更能嘗盡多國珍饌。泰亞提供的不僅僅是美味，更代表了享受。每 道異國料理，原汁原味呈現，讓消費者遨遊在南洋的熱帶風情中。

不坐飛機，而是靠味蕾環遊東南亞，希望用異國料理拉近與世界的 距離。如果吃到美味料理，顧客就會揚起嘴角，所以靠著美食，也認為能吸引更多人來認識外國文化，也各自有自己的風格，不同地區的食物特色都不一樣，透過異 國食物發出探索世界的好奇心，才是這一趟舌尖旅行的真正意義。

嚴選食材 味蕾大滿足

咖哩番茄蛋是一道緬甸的傳統美食，採用的 香料是緬甸進口，用原始的烹調方式使咖哩的清香和濃郁的茄汁融入蛋中，吃起來鮮嫩爽口。松板豬亦稱雪紋豬，因為其油花紋路與松阪牛肉相似，所以又稱為松阪 豬。其肉質肥瘦相間，鮮嫩可口，入口之後咬勁絕佳，再加上廚師嚴謹的挑選，每一塊松阪豬都是實實在在，絕不濫竽充數，香烤之後配上秘製醬汁，絕對充滿食的 感動和幸福。

咖哩黃金球是源自印度的飲食文化，採用了十種以上的印度香料，外皮酥脆，內餡鮮嫩，濃郁的咖哩，齒夾留香，這是一道極精緻的創 新佳餚，每一顆黃金球都是看似簡單卻不平凡，因為都是純手工的製作，極為費工。泰式酸辣生蝦採用新鮮的生蝦，佐以無籽檸檬、現剝大蒜、小紅蔥、香菜、小辣 椒等新鮮食材，再淋上本店特製的酸辣醬汁，酸中帶甜，甜中帶辣，清爽可口，愛不釋口的風味令人垂涎三尺。

創意佳餚 濃濃南國風

什麼樣的料理會讓人感動落淚，七月盛夏時節，「泰亞美食館仁愛精緻二館」就是要挑戰饕客的味蕾。炎炎夏日來一口清涼酸辣甜的豐富南國風味，是多麼的幸福。

粵香園廣式燒臘店老闆吳啟德踏實用心經營，以最經濟實惠的價格，提供給客人最道地的港式料理，深獲好評。因生意漸上軌道，粵香園便擴展分店，近年來，吳家第二代也加入經營團隊，傳承雙親的創店理念，推出最道地的廣東料理。

經濟實惠桌菜 食材新鮮

粵香園推出經濟實惠又平價的辦桌菜，食材新鮮美味，每道菜都是老闆精心烹煮，讓更多的老饕品嘗不一樣的港式年菜。以製造臘腸的經驗，吳啟德 與友人一起生產正廣式臘味， 改以現代的方式以烘焙室取代傳統天然風乾臘味的方式，確保成品品質一致，店內最熱銷的商品為臘腸、肝腸以及臘肉，吳啟德建議消費者買臘味回家後，與米飯一 同蒸煮，如此飯中帶有臘味香氣，是最簡便又美味的烹調方式。也可做成臘腸炒芥藍，係將臘腸蒸熟後切片，並與芥藍、薑片一同炒，是一道很道地的港式佳餚。

粵香園有多道美味招牌菜，其中值得介紹的是「南乳吊燒雞」，此料理是先以南乳等醃料，將雞淹漬入味,於烤雞之前再作「上皮」的動作，用此方 法燒出來的吊燒雞，皮脆肉嫩，並帶有濃濃的南乳香味，是廣東燒味的經典名菜；第二道值得推薦的料理是「鱸魚湯」，這是香港的經典煲湯，在廣東菜中是獨特菜 色，將新鮮的鱸魚切段加上芥菜或白菜，配上豆腐以及番茄煮出的湯汁，鮮甜香醇青菜以及豆腐都充滿了鮮甜的湯汁，起初上桌時味道鮮甜，隨著時間在繼續在桌上 燉煮一會兒便香濃入味，是一道適合三五好友一同分享的一道湯品。

汐止開設分店 擴大服務

「咕咾肉」部分，以精選過的後腿肉經過油炸，再加入以酸果的滷汁為基底的獨家糖醋汁拌炒，簡單的油炸及拌炒搭配上不簡單的獨特比例調製而成 的醬汁，完成了饕客都熟悉卻又家家都不同的獨特風味，而這股縱橫各大中式料理界的特殊風味，在西方國家的中菜館內更是一道高人氣的料理。

還在為午餐要吃什麼而煩惱嗎？華力秀國際股份有限公司與位於漢神巨蛋6樓澄岩日式親子景觀餐廳，攜手推出「澄岩系列－活力慢老養生餐盒」，以創意、活力、美味、健康為宗旨，將帶給消費者視覺與味蕾的全新感受。

專業營養師調配

美味無負擔

「澄 岩系列－活力慢老養生餐盒」，是以國人飲食習慣為考量，在現今勞碌繁忙社會中，外食人口激增，三餐不定時又不定量，經常忽略飲食均衡與營養，造成身體很大 的負擔。為改善國人飲食問題及需求，華力秀國際股份有限公司與澄岩日式親子景觀餐廳特別推出以健康概念為主軸的「澄岩系列－活力慢老養生餐盒」，以低油、 低熱量、無油煙的烹調手法，配合低碳飲食「少油少糖少鹽」、「少加工多原味」等概念，提引出食材的營養，又特聘專業營養師針對食材的營養價值，設計出美味 健康無負擔的活力慢老養生餐盒。

試賣優惠大放送

買餐盒送魚油

「澄岩系列－活力慢老養生餐盒」是「活力慢老─餐飲業健康加值創新營運先期規畫」所延伸出的養生料理，亦榮獲101年經濟部技術處小型企業創新研發計畫（SBIR）的肯定。

凍頂烏龍、文山包種、台灣高山、日月潭紅茶……台灣好茶，爭相鬥豔，名聞遐邇；泡沫紅茶、珍珠奶茶更蜚聲國際，「茶」儼然成為台灣的美食代表。茶聚團隊傳承台灣美食文化，揭櫫經營品牌精神，嚴選台灣優質好茶，憑藉精細製程與原味創意，上演茶飲多彩繽紛的藝饗美學，勾動味蕾深陷飲品的幸福國境。

茶聚營運總監Kent表示，茶聚店鋪採用明亮潔淨、禪風的裝潢風格，營造舒適的消費氛圍。來到茶聚，視覺的淡雅，嗅覺的芳香，味覺的甘醇，加上親切的招呼與觸動人心的服務，希望讓每一次顧客的消費體驗，都是一段以茶會友的美好時光。

親訪茶產地

嚴格把關品管

茶聚營運總監kent表示，對材料的嚴格把關是茶聚最引以為傲的市場差異化，茶聚團 隊親自走訪茶葉產地，尋找好山、好水、好氣候的種植環境，並與當地茶農建立長久合作的契作關係，確保品質穩定且供貨充足的材料來源。茶葉採收後請專屬 OEM（Original Equipment Manufacturer）合作廠商加工處理，配合總部專業研發團隊，希望茶聚商品在高規格把關下，呈現給民眾最優質的台灣好茶。

茶聚商品著重天然、有機、現榨，以健康概念作為出發點。舉店內招牌葡萄柚百香為例，所有葡萄柚皆為每天早上新鮮處理，每一杯都喝的到紮實的百香果粒及滿滿的葡萄柚果肉。茶聚團隊除了在商品上竭盡所能的用心外，未來也將不定期提供一系列的回饋活動，希望能成為民眾的好鄰居。

茶聚營運總監kent表示，茶聚團隊希望透過店鋪數的成長，推廣台灣的優質好茶，期許營運團隊在深耕穩定的本土市場後，進軍海外市場，將台灣好茶帶上國際舞台。Kent表示茶聚總部已經準備好一套相當完整的加盟規劃，希望複製店鋪成功的經營模式給認同茶聚理念的夥伴。

日本料理抓住挑味老饕的必勝武器：

擁 有現代感兼具時尚感的建築與內部充滿日式風情裝潢的「日月湖日本料理」具有多年的日本料理經驗，不僅口味道地也研發出許多符合台灣人口味的精緻快炒料理。 走進店內迎面而來的是親切的服務人員，熱情的喊場讓客人賓至如歸。座位也相當舒適宜人，不會給人一種雜亂擁擠的感覺，特別以原始木材隔間裝飾綻放出古樸之 感。除了一般開放式座位之外，也附設包廂座位，是一處商務宴客聚會閒聊的好地方。

日本料理 經驗豐富

注重每個細節用心做到最 好，有著多年日本料理經驗的日月湖日本料理蘇椿美總經理，曾經歷吉野、幕府將軍、信兵衛、到日月湖日本料理太原店，並且包辦熟悉內外場所有工作，從裝潢到 一花一燈，都是親自裝點採買絕不假手他人，她希望帶給客人有像回到家的感覺，享用美味可口的美食。

「穩定廚師的情緒是第一要務。」蘇椿美 說，隨時關懷廚師的生活狀況及情緒，因為廚師要在平靜穩定的心性下，才能作出最好的料理。再者就是破除廚師的主觀，只要有兩個客戶反應就會特別注意，並且 請廚師自己品嘗，告誡廚師說：「如果連自己都無法接受，又如何能讓客戶品嘗。」如此堅持做最好的美食呈現給客戶。

熱忱堅持 成長創新

堅 持提供最舒適的用餐氛圍與美食，蘇椿美說：「經營餐廳最重要的就是有持續不斷的熱忱。」因為餐廳業是以人為本的事業，也是良心事業，需要有高度熱忱且持續 不斷。日月湖日本料理因為有這股持續不間斷的熱忱，堅持選用新鮮最好的食材，並且注重內部人員管理與關懷，讓員工隨時保持在最佳狀況以提供最貼心服務。 「日月湖日本料理員工上下就像一家人一樣。」蘇椿美說，除此之外蘇椿美也經常到王品集團的品牌餐廳或其他知名餐廳，觀摩學習別人的優點與長處，並與內部分 享討論，以創新料理菜色及提高服務品質。

日月湖日本料理所有食材都保證新鮮，且為了確保客戶的健康著想，料理都是現點現做。從生魚片可看出 店家的用心，擺盤相當精緻完美，但是卻只要市價一半的價格，讓人不禁大呼太便宜了。其中有很多必點人氣商品如炙燒壽司、牡丹蝦握壽司、綠竹筍Ｑ比燒等，炙 燒壽司香噴噴的和牛和油脂豐富的比目魚，咬下去的瞬間可說是入口即化讓人讚不絕口。

當年曾在台灣延燒過的「蛋塔熱」，似乎又開始在市場上蠢蠢欲動，甚至有以蛋塔為主打商品的連鎖加盟店出現。也許這就是蛋塔的魔力吧？位在高雄市鼓山區慶豐街上的「里斯本葡式蛋塔工坊」，也用溫馨的好滋味讓蛋塔熱在南部重燃起來。

「里 斯本葡式蛋塔工坊」是由糕餅界老師傅施正熙與剛從憲兵退役的葉正中所創立的蛋塔專賣店，不只花了許多心力做口味研發，用料選材更有兩位創辦人的堅持。外皮 的主要材料選自紐西蘭原裝進口的頂級無水奶油和精選高級麵粉搭配CAS新鮮雞蛋，內餡則是從日本北海道進口的頂級牛奶和CAS蛋品。

布丁口感 甜而不膩

優質的食材加上專注執著的用心態度，造就了征服眾人味蕾的好口味。比起市售的葡式蛋塔，里斯本蛋塔的外皮口感酥脆，品嘗時可嗅得濃郁宜人的蛋香和奶香味，入口後綿密爽口甜而不膩，內餡因為經過特殊的烘焙可以吃到焦糖布丁般的口感。

這令人難以忘懷的好滋味，是葉正中和施正熙吃遍市面上所有口味的蛋塔，嘗試各式各樣的食材和烘焙方式，所研發出來最滿意的口味。兩人為了確認每天出爐的蛋塔都能達到要求的口感和味道，每天都還是會吃上四、五個蛋塔。

一想到當初研發口味時每天都得吃上十幾個蛋塔，一整年下來吃了5,000千多個蛋塔，到現在還是會覺得誇張有趣。但也因為這樣做實驗的精神，才能造就如此獨一無二的好滋味，里斯本未來也會因應市場的需求，結合當季新鮮食材推出季節限定口味。

慶母親節 八折優惠

「每 一年的秋冬，我都要幫3個孩子補補身體，身為單親媽媽的我，早已習慣獨立完成男人與女人在婚姻中所做的每一件事。曾經，身上只剩下100元，為了煮一頓愛 的佳餚給孩子溫飽，用了最簡單的食材完成了一碗麵，看著孩子開心地吃著這碗單純的麵，我有了必須堅強活下去的理由。當孩子滿意的問我這碗麵的名稱時，我隨 口說出：「就叫它感恩麵吧！」

那一年的冬天，我一樣煮了一鍋酸梅湯做進補，孩子突然問我為什麼不創業賣酸梅湯，一定很多人來喝。我在心中覆 議了這個想法之後，隨即在高雄市的瑞豐觀光夜市展開銷售酸梅湯的生意，一開始夜市的管理者本來不想讓我們開業，因為這個生意有許多人在做，沒甚麼特別的競 爭力。幾經波折後終於開業，卻真的沒甚麼人來買，在擔心浪費的心情下，我和孩子決定將沒有賣完的酸梅湯，分享給夜市裡其他的老闆。」

獨家配方 美味升級

這 只是橙姑娘幸福廚坊陳宥珊總監創業的開始，因為接下來是一段「當幸福來敲門」的美好故事。分送出去的酸梅湯開始有了不可思議的回應，這杯加了陳皮、黑糖及 二砂，雖然成本較高，但入口回甘口感極佳的酸梅湯，帶來了極高的詢問度與回流客群。橙姑娘的酸梅湯頓時成為了夜市的人氣美味，紮實的口感引來了四面八方的 嘗鮮客，媒體採坊與介紹不斷，幾乎一喝就上癮。

2013年3月陳宥珊決定將這杯人氣滿點的幸福酸梅湯再次升級，在高雄市的明誠路上橙姑娘幸福廚坊美食餐廳正式開幕，第一天就迎來了許多的祝福與鼓勵，幾位單親媽媽特地前來參與開幕活動，現場更有慕名而來的饕客，他們都對酸梅湯與餐點的結合，充滿了好奇心與期待感。

精心調配 人氣滿點

橙 姑娘幸福廚坊提供義大利麵、創意石燒飯、燉飯、風味鍋及炸物等美食，人氣飲料就是那一杯充滿幸福感覺的酸梅湯。橙姑娘招牌幸福酸梅湯，是用7種精選中藥材 加上純正台灣黑糖，歷經多時慢火熬煮而成，每一種中藥的份量都是「橙姑娘」精心研究，經過多次的試煉最終所調配出來，具有多層次口感的特殊濃郁配方。

走入師大夜市的異國餐廳巷子中，可發現一家相當有特色的印度餐廳。這家餐廳的老闆Andy是道地的印度人，服務態度非常親切，更會說一口流利的中文。

十多年前，本身也是個來自印度的專業廚師Andy來台求學，因思念家鄉菜，所以經常動手料理家鄉美食。原本在士林夜市擺攤賣些印度烤餅和雞肉，後來決定開店。店家將原料定期從印度進口來台，堅持原汁原味。

風味獨特 用料實在

2004 年，以自創品牌「印渡風情」家族香料為賣點，以獨特風味走入市場，並重金禮聘五星級印度廚師提供印式咖哩，還有以印度烤爐製作而成。開店不久，透過口碑相 傳隨即在師大造成異國美食風潮。一心想要將印度美食推薦給台灣朋友的Andy，其餐廳也以印度布幔、擺飾，將餐廳調現出色彩鮮明的當地文化色彩，充滿濃厚 的異國風情，讓台灣的朋友透過美食了解印度古老的神祕憧憬，更讓印度人在台灣一解思鄉情。

Andy提起當初第一家店開在大安區，剛開店時生意興隆，但廚師一直以來是最頭痛的問題，在經營上更是一大考驗。經過團隊討論後，決定聘用來自印度五星級的廚師，展現極致的咖哩風味。每到用餐時刻，店內都座無虛席，尤其是店裡開門飄散出來的香氣，更讓人垂涎三尺。

店 內每道菜含有八角、荳蔻、茴香子等十多種香料，做起料理味美實在。其他有幾道菜必點，例如：香料雞，在咖哩上頭融化的奶油，光聞到就令人感動，咖哩熱度會 隨著奶油慢慢的呈現金黃色，看起來格外好吃；乳酸烤雞，搭配著類似茴香子的香菜醬料，上桌時的鐵板吱吱作響好誘人。用香料醃過的烤雞香酥肉軟，香料配上洋 蔥甜意無限。此外，加上獨特的香料和優酪乳調配而成，經過特製的烤爐烘烤，外皮成紅色，是道重要的印度料理之一。

吃，要吃出美味，更要吃出健康。位於新北市板橋新埔捷運站前有家餐廳，店內所有肉品皆不經醃製，堅持手工捏製而成，堅持自然、新鮮這家就是「Worthy活西美式餐飲」。

「Worthy 活西美式餐飲」，之中「Worthy」所代表的是「值得」，公司想把這樣的理念傳達給消費者，平價不代表產品劣質，更可享用到優質的美食風味。店長楊勝堯 說，在經營餐廳前，原是職業軍人。在十多年的軍旅生涯中，心中一直有夢想，希望可以開家以人為主，讓人輕鬆自在的用餐環境，是台灣目前的少有的特色。您可 能不知一個月營業額有百萬的餐廳，竟開在小巷子內，還有不少客人從外縣市來，到底是如何做到的呢？店長楊勝堯指出，親和力是最主要的因素。走進餐廳的第一 步，可感受的是傭懶、自在、也帶了點復古的味道、淡淡的啤酒香，搭上了音樂及大份量的美食，所有的疲勞都被暈染的燈光及美食的氛圍所消減了。

天然食材

美味健康兼顧

在享用美式漢堡、碳烤牛排時，最特別的是顧客的歡笑聲。美式餐廳重視的是歡樂、輕鬆，有別於一般店的嚴肅氣息。在店內可以大吃大喝、嬉鬧玩樂，拋下一切的不愉快，也可邀三五死黨一起觀賞各項運動賽事，再來個飛鏢比賽，更可以找到一本好書配上餐點，悠悠哉哉的度過一天。

不 過看似成功的背後，卻也有著困難重重的關卡要克服。因為從基本的開店前準備、餐點規劃、整體行銷，統統都是楊勝堯一手包辦。產品部分，Worthy相當重 視研發，加強於「調配醬料」的研究。店內最有特色的紅酒醬汁，不用精、粉製成，選擇用最天然的食材。製作過程則先用燒烤牛肉及牛骨，再加入蔬菜精燉後，製 成肉濃汁；第二步，利用適量乾蔥及比例紅酒炒過後，加入糖和義大利陳醋，再次熬煮，並保持不焦後過濾；第三步，再次加入紅酒後，小火縮煮成黃金比例，大約 燒剩至1/3，有別於一般市售商品。完成過濾後，就成為店內的「特級紅酒醬」。

賓至如歸

【洪敬富／撰稿】

友慶實業社，由許慶祝民國83年創立。早期販售方式，主要以市場和光觀區為主，廣受顧客的喜愛。

「友」，代表的是公司服務每一個客戶都能像朋友一樣；「慶」，則是取負責人名字其中一字。創立之初，經歷過許多風風雨雨，光尋求產品，就走遍了全台觀光農場，堅持將最好的產品呈現給消費者。

產品優質

海內外口碑佳

多年來，友慶實業社相當重視養生，除了適當的運動外，均衡的飲食也相當重要。許慶祝指出，簡單的生活及想法，搭配上簡單的飲食（清淡、自然、少加工），才能讓身體及心情都輕鬆起來。

隨著時代的變遷、銷售通路與包裝方式的轉變，友慶對於食品衛生的控管更加謹慎，對於產品的品質更是嚴格要求，面對塑化劑風波，正所謂「真金不怕火煉，好品質不怕人虧」，不但內銷全省各地，也外銷到美國、大陸、香港等地，以及網路商店（PC home商店街）。

近 年來公司不斷強調於研發優質產品，並在中華民國消費者協會的認證下，獲得「金牌獎」及「消費金商獎」等殊榮。不僅如此，公司為了讓消費者在產品上更能安 心，將內部商品送相關單位檢驗，通過了SGS檢驗、財團法人食品工發展研究所試驗報告、塑化劑檢驗報告、農藥殘留檢驗報告等多種商品檢驗，細心為每個顧客 做安全把關。

若提起公司的明星產品區，必提三項產品，分別為「白鶴靈芝養生茶」、「陳年金棗干」、「金皮油」。「白鶴靈芝養生茶」部分，採 用白鶴靈芝草、相思藤葉、菊花、茉莉花、羅漢果等數種天然草本植物，遵循古老配方再配合現代科技精工密製而成，食用方法則將白鶴靈芝茶沖泡500cc熱開 水，浸泡三至五分鐘即可飲用。