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取決於近十幾年來人們回歸傳統，對健康概念的飲食越來越重視，高纖、少油、少糖，老麵自然發酵的歐式麵包，接受度越來越高，而食材的的選用成為麵包製作最大的挑戰，由於預拌粉的種類很多，業者很難驗證其真實的內涵，為此店家、產商耗盡心力了解食材的成分，進而深入選擇食材的源頭，了解製造廠商的背景信譽。

轉型代理商

引進優質穀物

在台灣食品原料市場，占有一席之地的萊成企業，創立於1974年，前身為來來企業有限公司，初期以家族企業模式經營本省食材的批發，遇到逆境而參與2000年德國慕尼黑國際烘焙展（iba）， 在這世界烘焙行業首屈一指的國際博覽會中，與歐洲第一品牌德國軒芬預拌粉簽約合作，轉型為代理貿易商。萊成公司成立以來，提供全方位烘焙原物料及用品服務，迅速建立在該領域的領導地位，目前代理德國、義大利、澳洲、瑞典、西班牙等國家高品資的商品：軒芬預拌粉、買挺您油質、瑞典擦拭紙巾等系列。值得一提是創立於1452年的德國Schapfen 預拌粉系列，由純淨優質的小麥、燕麥、裸麥等多種穀物混合製成，訴求健康天然，是烘焙業者製作歐式麵包和糕點的最佳原料，近年來更是引進軒芬頂級天然燕麥片，口感香Q、營養百分、與眾不同。

登入公司的網站，有種回歸天地、自然健康、煥然一新的感覺，點進公司的簡介，董事長李金榜親書的字裡行間，呈現發展過程中，團隊付出極大心血，尤其是「創業難，守業與發展更難」的責任，時刻鞭徹不斷進取，勤勞樸實止於至善，李金榜深刻體悟到結構轉型才能帶動發展，而產業升級必須在管理與創新上下功夫，公司積極培訓專業研發人才、幹部及經理人，同時，朝向專業性整合組織規劃、技術研發、通路發展、商品銷售服務等營運方向與目標邁進，逐步建立事業部制、技術群、商品群，為公司規模化的發展作好預備，在「專業服務」的目標與共識下，員工整體素質提升了，向心力也加強，「制度化」、「合理化」、「電腦化」、「系統化」的管理實現在每個工序上，「品質」是企業永續經營的基石，萊成對每一項商品都經過嚴格的品質把關，從原物料的進口檢驗到配送服務所有環節經過嚴格的要求，才能在市面上流通與國際接軌。

DIY教室

推廣優質食材

萊成在2009年取得ISO9001認證，樹立烘焙品牌的形象，目前公司設立DIY歐式麵包教室及德國軒芬公司技術移轉提升競爭力，讓食材的成分、特色、制作透過教學一一呈現於大眾面前，同時自創萊成品牌的養生八寶果、羅曼斯桔皮果蜜、洛神葵等均受到肯定。

「前瞻突破、專業服務、永續經營」是公司一貫秉持的企業理念，「立足台灣、關懷世界、放眼未來」是團隊努力的目標與願景，以積極實踐經濟、社會及創造烘焙健康美食的三大企業責任，開創更加浩瀚的新視野。萊成企業電話（02）2694-9292；地址：新北市汐止區中興路183巷25號；網址：www.lightsun.com.tw。

【2013-05-25/經濟日報/U08版/古羅馬文物展專刊】