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成功不是偶然，對事業的堅持，與不服輸的個性，成就了成立30年的早安美芝城。副總經理陳怡君侃侃而談創業的心路歷程，她說家庭環境可以影響一個人的個性，而個性可以改變命運。

小時因為家境不好吃過許多苦，一心想讓家人過好日子，早早就訂下人生目標，並逐步完成每一個夢想，陳怡君笑著說：「成功與個性有絕對的關係。」只要認為是好的事情，就放膽去做，不要想太多，把阻礙都擋在夢想前面，難以成大事。看得比別人遠，喜歡新事物，不安於現狀的個性，讓自己一直走在時代的前端，不斷嘗試與創新才能越來越好。

堅毅不服輸 堅持迎來成功

總經理李松田與陳怡君夫婦某次偶然上台北，看見餐車賣著漢堡、三明治，覺得很有特色，認為這樣的美味，一定有賣點，於是回來自行研發口味，並在台南成功大學附近開始了第一家「美而美漢堡店」。一開始生意很不好，日營業額只有300、500元，當時台灣早餐仍以中式餐點為主，對於一個要價19元的漢堡，接受度並不高，周遭親人幾乎人人反對他們的決定。

好在夫妻倆的堅持，營業額慢慢的成長到每天有2,000、3,000元，卻因為借錢給朋友做生意失敗，夫妻倆的積蓄全沒了，剛起步的事業又回到原點。由於對自家的產品很有信心，認為西式早點還是有發展性的，即使回到原點，還是大膽的決定在夫家重新開業。陳怡君憶起夫妻倆創業初期的艱辛，事情幾乎一手包辦，還要照顧家庭小孩，很多時候都是「躲起來偷哭，但眼淚擦一擦再來」，辛苦點滴在心頭。

因為用心經營與產品的獨特性，早餐店的生意越做越好，不藏私與共好的個性，讓親戚朋友也加入早餐店的陣容。原先想說只需要多備一些料，分給各店用就好，想不到最後因為備料不及展店速度，進而設立「美而美食品廠」供給食材讓更多分店使用。當時「美而美」已經是大眾所能接受的早餐店代名詞，後來為了做出品牌的區隔，決定轉型為「早安美芝城」體系，衍生出早安美芝城加盟連鎖的基礎。

隨著事業版圖擴大，維持產品的品質更顯重要，在陳怡君的堅持與推動下，讓早安美芝城榮獲HACCP國際認證，確保原物料的新鮮與安全。近年來不斷發生食材安全問題，早安美芝城總是自動自發作檢驗，希望帶給顧客最高品質的食材與用餐環境，唯有堅持才能讓企業源遠流長。

創新菜單 選擇多元豐富

早安美芝城經營團隊不斷的創新與轉型，至今已經發展到第五代「新活力早安」型態，結合手搖專業茶飲，不但提供消費者更多元豐富、美味營養的早餐新選擇，更榮獲連三屆「30雜誌-30世代消費品牌大調查」中，連鎖早餐品牌第一名的殊榮。

多年來，早安美芝城秉持著「取之於社會，用之於社會」的精神，善盡企業社會責任，並且成立「美芝城文化基金會」，致力於教育、文化、公益等活動推動及贊助。例如去年參與創世基金會尾牙桌菜與餐盒認捐、贊助世界和平會兒童劇團欣賞、贊助青年拍片計畫等，都可見早安美芝城積極參與其中。

從一開始眾人不看好的西式早餐店起家，到現在是大眾熟悉的領導品牌，30年來，李松田、陳怡君夫婦以大膽、堅毅不服輸的韌性，領導早安美芝城逐步茁壯，並延伸拓展事業版圖，完美詮釋了「個性改變命運」的信念。

【2013-08-17/經濟日報/U15版/樂活專刊】