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【台北訊】到彰化溪州詢問超鮮園「溪州阿木」，馬上就有人告訴你如何找到這位釀醋達人。本名陳禎和的他，擁有「全球古法提煉醋精保持人」的美名。69歲的他，40多年來堅持天然、古法提煉，並首創10個月以上釀造，再以柴火大灶低溫蒸餾，一點一滴精煉的工法。
40多年前，阿木的母親因高血脂症而困擾，當時只是聽人說，喝醋可減輕身體不適。於是他靈機一動，自行研發，將糯米發酵製醋讓母親飲用。多年下來，90多歲的母又健康如昔，也成了他的最佳活廣告。因為愈來愈多人慕名購買，於是阿木在民國67年開始量產、銷售他精釀的好醋。
縱使市場上各種醋類商品競爭激烈，阿木仍然堅持採天然、少量的生產模式。目前超鮮園商品種類已超過100種，有黑糯米醋、圓糯米醋、桑椹醋、梅子醋、木瓜醋、蒜頭醋、紅葡萄醋、紅蘿蔔醋、百保醋......等，每種醋精口感不一，深獲消費者青睞。
為了籌措經費，擴大廠房規模，阿木忍痛割愛目前座落在埔里往日月潭、中潭公路緊鄰路邊、暨南大學對面，占地2,000坪的寶地。該地方正，地基完整，面臨20米道路，適合投資或從事休憩站、賣場、民宿等。電話：（04）889-5326 、0937-778-788；網址：www.ah.mu.com。（井美）
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