■林忠營／撰稿■
在中國醫藥大學附近大德街上有一家28年的餅舖老店『名甫台中之寶餅舖』，外觀雖然平淡無奇卻是一家以高貴天然食材搭配特殊創新工法製作的人間美味糕餅店，該店由擁有41年製餅經驗人稱阿湖師的蕭文湖一手傳承。
創立時取名『金城食品行』歷經20年，因阿湖師認為無法聚焦及忠實呈現他用心製作的糕餅，因此將店名改為『名甫素食餅舖』。後來贊助台中市府舉辦活動，由於品質與口味深受台中市長胡志強的肯定，特贈與『台中之寶』美譽，並允許使用市長漫畫肖像，蕭文湖在四年後更名為『名甫台中之寶餅舖』，持續以「用心、愛心、供養心」三心烘焙出天然好吃又健康的糕餅。
圓童年的夢~讓消費者吃出幸福滿足的感覺
阿湖師國小時常常幫商家送糕餅到雜貨店，獲得一塊糕餅的獎賞，在當時物質貧乏的年代，咬一口糕餅內心充滿幸福與滿足感，心中油然而生以後要做出能讓大家感受到幸福與滿足的糕餅。國小畢業後到糕餅店當學徒，從此與糕餅結下不解之緣。
把做糕餅當作是一種藝術創作，阿湖師說，在製作糕餅的過程中不要嫌麻煩，要全心用心把東西做到最好，選用天然最健康的食材不使用防腐劑，如高級純奶油阿羅利及高成本進口海藻糖等，做出相當有特色的糕餅，素鮮奶太陽餅－入口即化軟QQ又不黏，採用進口鮮奶味濃郁的高級鮮奶油，為了顧客的健康，堅持新鮮自製，品質吃得出來。素鳳梨酥－用海藻糖製作，甜度只有百分之四十五，低糖低熱量不怕胖，高級的鳳梨醬、純正鮮奶油，給你夢幻般的享受。老婆餅－純素不含蛋外皮酥脆內餡味道香濃。鮮奶壽桃－真材實施料不含防腐劑，Q度十足久放不會變硬，蒸過更好吃。素綠豆椪－全國創新手法製造作，採用香菇、素肉、芝麻等十幾種材料，炒到沒有水份後，以控窯、冷凍、退凍的方式，保留香味內餡，有著獨特香氣與口感。
熱心奉獻－深受地方首長肯定
胡志強市長在饋贈貴賓伴手禮選用名甫台中之寶餅舖的禮盒，並且帶家人來店裡消費及推荐親友購買。近年來更榮獲台中市政府衛生局舉辦「天下第一酥」票選評鑑最佳人氣獎、台中市政府推薦優良店家、台中市衛生局評鑑衛生優級獎、糕餅工業公會優良認證商標等獎項、烘焙食品品質衛生梅花獎、食品工業金牌獎、衛生管理優良獎等獎賞，在台灣食品界深受好評。
糕餅學堂－培育多位傑出的糕餅人才或許大家都知道在2010年參加法國世界盃麵包大師賽，而勇奪冠軍的台灣知名麵包師傅吳春寶，卻不知道吳春寶的啟蒙老師是台中市名甫台中之寶餅舖老闆蕭文湖。20年前吳春寶曾是名甫台中之寶的二手師傅，對於這成就不凡的徒弟讚譽有加，不只如此阿湖師多年來也培育出不少在糕餅業界有成就的學徒。以感恩的心－回報消費者回饋社會18年前阿湖師的父親因不明原因昏迷5個月，孝順的阿湖師發心立願終年茹素，因此感動上天父親逐漸清醒康復，至今已是90幾歲的高齡依然健康，雖然沒有牙齒仍然喜歡吃阿湖師做的太陽餅，因為阿湖師做的太陽餅外餅入口即化內餡軟Q不黏，從此阿湖師致力以素食天然食材原料做出比葷食還要好的糕餅。阿湖師夫婦兩是用600元銅板打電話，向親朋好友借了一百多萬元才創業，但開業三個月發生一場小火災；生意反而比火災前還要好，這是鄰居街坊和消費者的溫馨關照及很多朋友的幫助，因此阿湖師以感恩的心，本著「不以賺錢為目的，而是做最好的產品」來回報消費者。
慶祝中秋節即日起至9月12日禮盒九折優惠，名甫台中之寶餅舖，地址：台中市北區大德街111號
，電話：04-2205-0616，傳真：04-2205-0661，網址：www.ming-pu.com.tw
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