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在過去生活較為艱苦的年代裡，能夠喝上一杯冬瓜糖水，是一件簡單又幸福的事情。用冬瓜和糖長時間熬煮的冬瓜茶有一種特別的甘、醇和香甜，是許多人記憶裡非常懷念的味道。

冬瓜茶在台灣已經有超過百年的歷史，與甘蔗汁、青草茶並列為三大冰飲。剛煮好的冬瓜糖水香氣四溢，冰鎮過的滋味喝起來更加甘甜，它不僅具有草根性，也是快速演進的台灣社會裡，唯一不變的家鄉味。

天然冬瓜茶

入口香甜嘗不膩

高雄由工業城市轉型為觀光勝地後，吸引大量觀光人潮造訪，也帶動在地伴手禮店家一同成長。這些城市伴手禮當中，具有歷史文化背景的冬瓜磚，特別能夠表現出高雄人的純樸與毅力，它傳承百年的在地性象徵，也最能代表港都高雄的特色。搭配冬瓜、砂糖和水製作成的金磚，不但費工費時，而且味道的調和度更是老師傅心中不傳的秘密。

在高雄的熱河街上有間專門生產冬瓜磚的店家，他們煮出的冬瓜茶，不但入口香甜而且百嘗不膩。這間金冬瓜茶飲，堅持使用整塊冬瓜入味，採用繁複的手工製作流程，即使成本較市面上高，也要讓消費者喝到天然的冬瓜茶。金冬瓜茶飲老闆林坤榮夫婦表示，做生意要抱持感恩的心，才是金冬瓜的永續經營之道。

因為老闆和老闆娘非常愛喝冬瓜茶，後來因緣際會認識了在冬瓜工廠上班的一位日本人，以及另一位家中經營冬瓜工廠的女士的提點與協助，終於研發出別具風味的冬瓜茶。過程中，他們也曾拜訪屏東科技大學食品加工系，以提升冬瓜茶飲製作的專業度。

美名遠播

吸引大陸投資客

金冬瓜茶飲的每一項產品都經過嚴格的檢驗認證，在選用糖的部分，有自家指定的糖廠，配送紅冰糖和台灣砂糖，再搭配台東出產的冬瓜一同熬煮，老顧客們不但經常光顧更能夠喝的安心有保障。獨家配方加上遵循古老工法製作，也吸引了許多前來詢問加盟事宜的創業者，連大陸都有投資者慕名而來，目前林坤榮夫婦更積極研擬加盟方案，讓加盟者能夠和老牌金冬瓜一起成長。

因為林坤榮家裡是做茶葉的生意，店內除了招牌冬瓜飲品之外，還有南投日月潭的蜜紅茶也是人氣滿點的選擇之一，不加果糖的蜜紅茶，喝起來有一股蜂蜜的香氣，十分受到顧客的喜愛。金冬瓜茶飲秉持著以誠相待的理念，總是帶給顧客溫暖的服務與感受，也期待這樣的家鄉美味，能夠隨著市場的拓展，滿足更多消費者的心田。高雄市會動的清明上河圖參展期間，只要憑該展覽的入場券或本篇報導到金冬瓜茶飲消費，即可享受購買冬瓜磚（價格視重量而定）送一杯冬瓜茶或日月潭蜜紅茶的超值優惠活動。

金冬瓜茶飲地址：高雄市三民區熱河一街3號（民族路長谷世貿大樓正對面第三家），預約專線（07）312-0018。

【2012-08-04/經濟日報/U12版/會動的清明上河圖展專刊】