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松澤日本料理是一家位於北屯區漢口路五段的平價日本料理餐廳，提供各式各樣的日本料理套餐，從最低價的180元商業套餐到最豪華的懷石套餐，甚至可依客人的要求提供最精緻美味的客製化套餐，以滿足各階層饕客的味蕾。除此之外，松澤日本料理餐廳也供應經濟合菜，專供社團聯誼、公司聚餐、商務洽談、壽典喜慶、好友敘舊最佳的全方位用餐空間。

嚴選食材 新鮮又開胃

松澤日本料理餐廳是由總經理楊振順所主持，過去服務於江屋日本料理昌平店擔任板前長職務，因前老闆個人的生涯規劃而結束營業。在多位喜歡他手藝的饕客朋友鼓勵下，楊振順帶領一群愛好料理的師父經理創立松澤日本料理餐廳。

取名「松澤」意喻如松樹般長青、堅持食材新鮮，如沼澤般深蘊、容納四方，堅持新鮮美味及無窮無盡的料理變化。楊振順從事日本料理已有20多年，歷經數位日本料理界前輩的傳授與磨練，讓他對「料理」兩個字有深刻的瞭解與領悟。他們秉持著物盡其用，新鮮為首的理念經營日本料理餐廳，為了實現對美食的堅持與熱忱，從嚴選食材（每日皆由台東基隆供應新鮮魚貨）、刀工手法專注鑽研、精心烹煮無不精雕細琢，以呈現最佳美食給顧客。

味美價廉 菜色多變化

根據來店用餐的顧客表示，松澤除了環境清幽、乾淨，更重要的是味美、價廉，每到用餐時間總是座無虛席。咖啡色的木質地板及桌椅，看起來沉穩舒適。菜色多、份量適中，用餐零負擔。生魚片新鮮甘甜，滑嫩的滋味令人唇齒留香。刺身、海鮮和風沙拉盤、壽司、土瓶蒸、明蝦天婦羅、鹽烤香魚，散發誘人的美味。白玉鮮魚卷是用魚片捲青菜底部墊嫩豆腐，用清蒸的料理方式，清爽好吃。

服務項目與尾牙、年菜、春酒優惠日本料理套餐從商業套餐180元起到懷石套餐應有盡有，以及菜色多樣多變的經濟合菜，歡迎社團開會聯誼、公司聚餐、商務洽談、壽典喜慶、好友敘舊訂桌。即日起預定尾牙、春酒每桌6,000元贈送紅酒一瓶、果汁兩瓶。外帶年菜有四人份八道菜每桌2,000元、八人份八道菜每桌3,500元，外帶年菜十人份十道菜每桌5,000元，還贈送果汁兩瓶。

松澤日本料理餐廳地址：台中市北屯區漢口路五段136號，服務專線（04）2235-7372，服務時間11:00~14:00、17:00~21:00全年無休，農曆除夕至初五外一律不收服務費。

【2011-12-03/經濟日報/T12版/廣編特輯】